登录 | 注册 四川就医呼叫咨询中心,为你的健康导航!

资讯

  • 资讯
  • 医生
  • 医院
  • 疾病
当前位置:四川医生网 > 疾病攻略 > 水果烂了一点儿,还能吃吗?

水果烂了一点儿,还能吃吗?

发布时间:2019-03-26 15:47:44 | 来源:四川医生网 

水果烂了一点儿,还能吃吗?

我们问水果坏了一点还能吃吗?那么,这是不少人关心的问题,毕竟水果坏了之后,只是坏了一点点,如果扔掉的话就有点太可惜了,但是,在水果坏了一点还能吃吗?这个问题上,我们需要明确的事情是,坏的这一点点水果到底是什么样子的“坏”?

01霉变的水果

其实很多的人以为水果发生霉变刚刚开始,只需要把霉变的地方给弄去,剩下的就可以吃了,其实不是的,只要发生了霉变,里面的细菌早就渗透到苹果的各个地方,人吃了会有患癌的风险的,所以不能吃

霉菌产生的毒素可以从腐烂部分,通过水果汁液扩散到果实的其它未腐烂部分。每千克腐烂水果的果汁中含有近1克的展青霉素,在距离腐烂部分1厘米的正常水果圈里,仍可检出这种毒素。研究发现,霉变的苹果上,外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%,距离苹果霉烂斑点3厘米处仍可检出。

毒理学试验表明,展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用,同时也是一种神经毒素。展青霉素具有致畸性,对人体的危害很大,导致呼吸和泌尿等系统的损害,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭。

因此,对于久放霉变的水果,无论霉变面积多大,都建议全部丢弃,不要再食用了,千万不要给孩子食用。

02冻伤的水果

但是其实大家有时候在防止水果霉变常常放入冰箱,可是你会发现同样水果会有异味产出,其实这不是发生腐烂的现象,只是有了发酵反应。出现了酒精而已,大家就不用担心。

03不小心被碰坏的水果

另外还有一点就是水果是非常怕碰的,你会发现只要被碰的水果,很快就会变软然后变色,当然其实这样的不算是腐烂,还是可以吃的。

水果为什么会坏掉?

1、外界环境的影响

外界环境高温、潮湿以及细菌的大量繁殖,导致水果可容易腐败。尤其在夏季因为水果的腐败速度更快。

2、水果自身原因

首先,水果也需要呼吸,摘下来的水果也会进行二氧化碳、氧气和水的传递,加之水果的水分含量高,同样加速腐败速度。其次,一些水果释放催熟剂,如香蕉、芒果、桃子等,这样也导致了这些水果更容易发生腐败。

3、保存不当

水果经过碰撞、冻伤等,会造成微生物细菌更容易入侵而加剧从内而外的腐败。同时,保存的温度过高,是直接导致水果腐败的原因。

冻伤的水果、碰烂的水果都是可以吃的,但是霉变的水果千万别吃哦!

章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

收藏文章

(0)(0)

中医--病毒感染的问答
申明:任何关于疾病的建议都不能替代执业医师的面对面诊断。所有门诊时间仅供参考,最终以医院当日公布为准。网友、医生言论仅代表其个人观点,不代表本站同意其说法,请谨慎参阅,本站不承担由此引起的法律责任。